おせちは【冷凍・冷蔵（生）】どっちを選ぶべき？味や日持ち期間を比較しました

「通販でおせちを頼もうと思うんだけど、生と冷凍どっちを選ぶべき？」
「そもそも味とか値段って変わるの？」

おせちには冷凍と冷蔵（生）の二種類に分かれますが、初めて頼む人なら「どっちを選べばいいの？」という人もいるのではないでしょうか。

そこでこの記事では、宅配してもらえる生おせちと冷凍おせちについて解説しています。

それぞれの特徴や頼むときのポイントも載せているので、参考にしてみてくださいね◎

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【生おせちVS冷凍おせち】気になるポイントを消費者目線で徹底比較！

上記の他にも、消費者の人が気になるであろう項目を比較しています。

比較した項目と内容をまとめてみました。

【冷凍・冷蔵おせちの比較一覧】

※上記の平均価格は冷凍おせち、生おせち各3社ずつの商品を比較したものです。

【風味】生おせちは作りたてと変わらない味で食べられる

風味に関しては圧倒的に生おせちの勝利。
詰めたものをそのまま届けるというだけあって、作りたてと変わらない状態でおいしく食べることができます。

生鮮食品の風味を損なわずに届くのは大きな利点ですね。

逆に冷凍おせちは、一度冷凍しているので解凍をすると味や食感が落ちてしまうことも。

しかし近年では風味を極力落とさずに保存する技術が開発されているため、味に大きな違いはありません。

通販の冷凍おせちはまずい？【おいしさをキープする解凍・保存方法を紹介】

2019年11月26日

【平均価格】低コストの冷凍おせちの方がやや割安

次に、生おせちと冷凍おせちの価格差を比較してみました。

※4人～5人前の商品の平均価格です。

差額はおおよそ7,000円程度で、生おせちの方が割高。
理由として、生おせちは真空パックで小分けにするなど品質を保つための手間がかかるためです。

また、保存期間が短いために商品にできる数が少ないからという理由もありますね。

「節約したいからできるだけ安くおせちを買いたい！」っていう人は、冷凍おせちを選ぶとよいでしょう◎

【配達日】冷凍おせちの方が比較的早い

冷凍おせちは解凍に時間がかかる(24~48時間)ことから、配達日が早めに設定されています。

逆に生おせちは長期保存には向かないので、元日近くに届くようになっているんですね。

おせちを作る業者によって届く期間や送料が異なる場合があるため、念のため注文前に確認するようにして下さい。

【日持ち】冷凍おせちは解凍しない限り長持ち

上記のように生おせちの日持ちは、1~2日程度ですからすぐに食べるようにしましょう。

日が経ってしまうと品質もさることながら、食材本来の風味も落ちてしまいます。

対する冷凍おせちは、冷凍庫で固めるというだけあって2週間～1ヶ月半程度の長期保存が可能。

ただし一度解凍した場合の日持ちは生おせちと同程度なので、食べると決めた時にのみ解凍するようにしましょう。

生おせちは品質を保つため、真空パックに小分けされている場合があるよ。
だから、頼んだおせちによっては自分でお重に盛り付ける必要があるんだ。

冷凍おせちは品質を落とさないように冷凍された状態で届くから、盛り付ける必要がないのも特徴だね。

当サイトおすすめの冷凍おせちと生おせちを紹介！

ここではたくさんの宅配おせちの中から選りすぐったオススメのおせちをご紹介します。

冷凍おせちと生おせち双方紹介しますので、選ぶ上で参考にしてみて下さいね◎

【冷凍おせち】博多久松のおせち

12年連続楽天グルメ大賞を受賞し続けるほど好評な博多久松の冷凍おせち。

通常はドリップが風味や食感を落とす原因となりますが、博多久松が採用している急速冷凍技術によりドリップが出ません。

そのため、美味しさが損なわれずに自宅まで届けてもらえるんですね。

解凍しない場合は消費期限が長い(1月14日まで)ので、家のことが落ち着いてからゆっくり食べることも可能です。

また時間指定で忙しい年末の予定に合わせて届けてもらえるのも見逃せないポイント。
価格も2万円以内とおせちの中でも比較的お手頃価格なので「とにかく安い冷凍おせちを手に入れたい！」という方にもってこいです！

【冷蔵（生）おせち】おせち卸売りどっとこむ

メインのお肉料理5品を中心とした、豪華な洋風生おせちを提供している”おせち卸売りどっとこむ”。
普段は手が出ない牛肉サーロインやロブスターなど、高級食材がお値打ち価格で食べられるのもポイントです。

シェフ本人が手作りしているため、プロの料理人のおせちが家庭で味わえます。

また盛り付け済みの状態で送ってもらえるため、すぐ食卓に並べられるお手軽さも◎

11/30までなら早割で15,980円と割安なので、少しでも本格おせちを食べたいと思った方は忘れないうちに申し込んじゃいましょう！

どちらを頼む場合でも、早めの予約が大事

これまでの生おせちと冷凍おせちの比較をまとめると、

• 届いてからすぐに食べる人は箱を開けるだけの生おせち
• 好きなタイミングで食べたい人は冷凍しておける冷凍おせち

となりますね。

おせちはなくなり次第終了というところも多いので、おせちの予約は早めに済ませておくことをオススメします。

特に早割を利用したい方は期限が決まっているため、尚のこと早めにチェックしてみてください。

年末年始は何かと忙しいですし、余裕を持ってお正月を迎えたいですよね。

手作りのおせちもいいですが、今年は業者に任せてまったり過ごしてみてはいかがでしょうか。